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車海老の豆知識
【クール便対応商品】車海老の頭が贅沢にも50％使用されている万能うま辛ペーストです。
車えびじゃん(醤) 90g チューブ入り
500円(税込)
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車えびじゃん(醤) 90g チューブ入り
2 件のレビュー
500円(税込)
5 ポイント還元
そのまま食べても！美味しいじゃん！
調味料としても！美味しいじゃん！


"YUZUSCO(ゆずすこ)"で有名な「高橋商店」とのコラボ商品「車えびじゃん(醤)」です。
車海老の頭が贅沢にも50％使用されている万能うま辛ペーストです。ご飯、冷奴にそのまま食べてOK! お鍋の薬味、お刺身、チャーハン、野菜炒め、焼きビーフン、パスタなどに少し加えることで、車海老の風味を存分に味わえる調味料です。

車えびじゃん


原材料：車海老、食塩、唐辛子、本醸造醤油（大豆・小麦を含む)、酵母エキス、加工はちみつ、こんにゃく粉/酒精
賞味期限：6ヶ月
保存方法：要冷凍／解凍後は、冷蔵保存


えびじゃんジャガイモと枝豆

えびじゃんバーニャカウダ

えびじゃんクリームパスタ

「車えびじゃん」を使ったレシピはこちらをご覧ください。
えびレシピ


ニッポンの”粋”車海老
拓水の想い

車海老を育てて30余年。「天然にも負けることない車海老を」の想いのもとに、九州・山口の近海、沖縄の5県6事業場で車海老養殖一筋に打ち込んでいます。

車海老拓水


「拓水」こだわりの飼育方法
１．抗生剤を一切使用しない
２．微生物を利用した環境調和

開業以来終始一貫して貫いている飼育方法です。微生物が持っている自浄能力を最大限活用することで、健全かつ安心できる養殖が可能となりました。

採卵から出荷まで

車海老の養殖は、
毎年4月の採卵から始まります。稚海老になるまで種苗槽で約１ヶ月間飼育し、体長が15mm程度に成長すると養成池へ放養します。7月頃になると体重が20gに成長し、２月上旬まで出荷シーズンが続きます。養殖池に仕掛けた網を毎日水揚げし、サイズごとに選別して市場へ出荷します。拓水と関連グループ全体では１年間に200トン以上の車海老を出荷。シーズンが終わると養殖池の水を抜き、次の養殖にむけて池のコンディションを整えます。長期間日光にさらし、耕耘機で砂床を耕し、水を作り、育てることで最高の養殖環境を維持しています。


＼拓水の車海老／新鮮な車海老をこのような手順でお客様にお届けしています。どうぞご覧ください。




拓水の味

車えびよくある質問

車えび本舗拓水ラインアット
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レビュー

ペペロンチーノ
  • mi-wa
  • 40代
  • 女性
  • 2019/07/22 09:57:11
オリーブオイルで海老じゃん、にんにく、しめじを炒めて、茹でたパスタとからめるだけで美味しいペペロンチーノが出来上がりました！
車海老入れたらもっと美味しいだろうな…

海老じゃん、色々使えそうです☆☆☆
車えびじゃんって何？？
  • ヨンヨン
  • 30代
  • 男性
  • 2019/07/03 10:56:22
年末の活き海老買ったら、おまけで付いてきた車えびじゃん・・・
使い方がわからず持て余してたら、ホームページのレシピに載ってました！！
早速、妻に作ってもらいました。
苦手だったナマ臭みも消えてエビの旨味は凝縮
お勧めです！
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ニッポンの”粋”車海老 「拓水」

日本の車海老養殖は、1960年代から商業ベースでの取り組みが始まり、当社の創業者は半世紀に渡り、養殖技術の発展に尽力してきました。”拓水”の生産フィールドは長崎をはじめ、佐賀、山口、鹿児島、沖縄まで5県6事業場を運営する国内の最大規模の養殖会社です。これからも日本を代表する車海老専門養殖企業として日々努力して参ります。

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