車海老・・・6尾
白菜・・・1/4個分
にんじん・・・1/4個分
たけのこ・・・1/2個分
ブロッコリー・・・1/4個分
パプリカ・・・1/4個分
しいたけ・・・3枚
うずら卵・・・6個
ごま油・・・大さじ1
 
【合わせ調味料】
ウェイパー・・・大さじ1
料理酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
水・・・200ｃｃ
塩こしょう・・・少々

【仕上げ】
水溶き片栗粉・・・各大さじ1ずつ

１．合わせ調味料を作っておく

２．えびは頭を取り殻をむき、うずら卵はゆでて殻をむく

３．野菜は一口大に切り、ブロッコリーは軽くゆでておく

４．フライパンにごま油を入れ、先にえびと人参を炒め、白菜、たけのこ、しいたけを入れて炒める

５．4に塩こしょうをして、うずら卵とブロッコリー、合わせ調味料を入れて煮立たせる

６．火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり♪