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夏野菜入りのサッパリ☆車えびマヨ

 



材 料
(2人分)

車海老・・・6尾
なす・・・1本
ピーマン・・・1こ
しょうが千切り・・・2片ぶん
サラダ油・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ2
 
【合わせ調味料】
マヨネーズ・・・大さじ4
砂糖・・・小さじ2
レモン汁・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
(しょうゆとレモン汁の代わりにポンズ小さじ2でもOK)


作り方

1.合わせ調味料を作っておく

2.えびは頭を取り殻をむき、片栗粉をまぶしておく

3.なすとピーマンは一口大に乱切りにする

4.フライパンに多めの油を入れ、なすを炒め、火が通ったらピーマンも入れサッと炒め、別のお皿にとっておく

5.4のフライパンにしょうがの千切りと海老を入れ、裏表を焼いて火が通るまで焼く

6.火を止めて合わせておいた調味料を加え、よく混ざったら出来上がり
 








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