車えび・・・大8尾
小麦粉・・・100ｇ
卵・・・1個
水・・・120cc
だしの素・・・小さじ3
キャベツ・・・200ｇ
ソース
マヨネーズ
かつお節
青のり
 

１．えびは頭を取り殻をむいて身の部分を3等分に切り、料理酒を軽く振り電子レンジで1分加熱しておく

２．小麦粉、だしの素、卵、水をボールに入れてよく混ぜる

３．あらめの千切りキャベツと1を2に加えて混ぜる

４．多めの油を敷いたフライパンに3を流し入れ、弱火~中火で焼く

５．焦げ目がついたらひっくり返し、中に火が通るまで弱火でじっくり焼く

６．お皿にのせ、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりで味付け